Gofreras/ Waffleras. Ventajas y criterios.
Gofreras/ Waffleras. Ventajas y criterios. Es un molde de hierro colado compuesto por dos placas alveoladas unidas por una bisagra. Te enseñamos que ventajas tiene, que tipos hay y cómo preparar una masa.
¿Qué es una gofrera o Wafflera?
Una gofrera es un electrodoméstico que sirve para preparar gofres. Su interior lleva dos placas con la forma que se quiera dar a los gofres. Para hacer este dulce se coloca la masa que has preparado, aunque se puede comprar hecha, y se cierra la gofrera. A partir de ahí se cocinará y al mismo tiempo irá adquiriendo la forma de gofre que hayas elegido.
¿Qué tipos de Waffles puedes preparar?
Si eres amante de los gofres sabrás que existen diferentes tipos y que cada uno de ellos tiene unas características particulares. Es importante que conozcas esta cuestión a fondo. Dependiendo de la máquina que adquieras podrás preparar un tipo u otro.
¿Cómo preparar la masa de los gofres?
Como has visto en el apartado anterior, no existe una única receta para preparar gofres. Has comprobado que puedes cocinar diferentes tipos de este delicioso dulce. Hemos decidido centrarnos en el gofre que más se consume, que ahora ya sabes que es el belga. Si quieres hacerlos en casa, presta atención a la siguiente receta.
- Pon en un cazo 150 mililitros y reserva los otros 50 mililitros. Colócalo en el fuego y añade 100 gramos de mantequilla.
- Remueve y deja que se vaya derritiendo la mantequilla.
- Cuando se haya derretido la mantequilla, retira el cazo del fuego.
- Cuando se haya enfriado, debes incorporar dos yemas de huevo. Bate bien para que no cuajen. Reserva.
- Calienta unos 10 segundos en el microondas la leche que habías guardado. A continuación, añade 25 gramos de levadura fresca.
- Tamiza 250 gramos de harina. Añádele 150 gramos de azúcar, una pizca de sal y 20 gramos de azúcar avainillado.
- En el medio, haz un hueco y añade el contenido del cazo y el vaso de leche con levadura. Amasa bien hasta conseguir una masa que sea homogénea.
- Cubre la masa con papel de film y deja que repose hasta que doble su tamaño. Tardará unos 40 minutos.
- Monta las claras de las dos yemas a punto de nieve e incorpóralas a la mezcla que tenías en reposo.
- Hazlo siempre con movimientos envolventes para que no se baje la masa.
¿Cómo preparar gofres con la gofrera?
Ahora que ya tienes la masa de tus gofres lista, es el momento de preparar este delicioso dulce. Lo cierto es que no es nada difícil hacerlo. Una vez que tienes la masa, habrá pasado la parte del proceso que es más complicada. Debes tener en cuenta las instrucciones de la máquina que hayas elegido, aunque básicamente funcionan todas de forma muy similar.
¿Qué tipos de gofreras hay en función de su forma?
En el mercado encontrarás, básicamente, dos tipos de gofreras: cuadrada y redonda. Las cuadradas son los más comunes, por así decirlo. Suelen tener unas rejillas de mayor tamaño. Las gofreras redondas son menos habituales. Lo normal es que produzcan gofres de un espesor más delicado y más crujiente. Con la gofrera redonda se pueden hacer otras formas originales.
¿Cuántos gofres se pueden preparar con una gofrera?
Lo habitual es que las gofreras rectangulares permitan que hagas entre dos y cuatro gofres. En cuanto a las máquinas redondas, ten en cuenta que suelen contar con un diámetro de 20-30 centímetros. En principio, se puede hacer en ellas un solo gofre (y dividirlo, si quieres, en cinco partes). En función de la máquina, estas tendrán forma de pétalos, corazones o tréboles.
¿Cuáles son las ventajas y desventajas de las gofreras?
A estas alturas de la guía de compra, seguro que ya has descubierto algunos requisitos importantes que debe cumplir tu gofrera. Pero todavía quedan unos cuantos criterios que debes valorar si quieres acertar al elegir el modelo que vas a adquirir. Aunque antes de conocer esas características, te vamos a mostrar cuáles son sus principales ventajas y desventajas.
Criterios de compra
Tamaño
El tamaño de la gofrera es importante, ya que a buen seguro en tu cocina habrá un considerable número de electrodomésticos. Es vital que busques una opción que sea lo más compacta posible, así podrás almacenarla en cualquier lugar. Y es que, que sea una gofrera compacta, no quiere decir que tenga que hacer los gofres pequeños, puede hacerlos de un tamaño adecuado.
Indicadores
Es bueno que la gofrera que elijas cuente con dos luces indicadoras. Una servirá para mostrar que la máquina está lista para ser utilizada. Es importante que coloques la masa en el momento justo para evitar que se pegue. La otra luz es la que te indicará que el gofre está cocinado y que puedes sacarlo. Esta última evitará que se queme la comida.
Termostato
Algunas gofreras cuentan con un termostato que te permite elegir la temperatura a la que cocinarás el gofre. Resulta útil porque no a todo el mundo le gusta el mismo punto. Hay quien prefiere un gofre más tostado, mientras que a otros les gusta una opción menos cocinada. Si cuenta con termostato, serás tú el que decida el resultado final que conseguirás.
Versatilidad
Como ya sabes, hay algunas gofreras que no solo hacen gofres, también funcionan como grill o sandwichera. Es posible gracias a que cuentan con placas intercambiables. Al cambiar unas por otras, también cambia lo que puedes hacer con una gofrera. Es una gran opción que te ayudará a ahorrar espacio en la cocina, al realizar diferentes funciones con el mismo aparato.
Tipo de gofres
Dependiendo del tipo de gofrera que elijas, podrás hacer gofres de una forma y de un tamaño diferentes. En el caso de las máquinas cuadradas, puedes hacer dos o cuatro gofres, todos con la misma forma. Si apuestas por la opción redonda, podrás hacer gofres con este diseño, pero también con el de pétalos, corazones o tréboles. Estos últimos les encantarán a los niños.
Limpieza
Como sucede con cualquier otro electrodoméstico, la limpieza de la gofrera es un aspecto que debes tener en cuenta. Lo primero en lo que debes fijarte es en si cuenta con recubrimiento antiadherente, ya que evitará que se peguen los alimentos. Además, la limpieza será más sencilla. Otro aspecto importante es si tiene placas extraíbles (serán más fáciles de limpiar).
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