Olla a presión. Especificaciones. Porqué deberías comprar una olla a presión
Olla a presión. Especificaciones. Porqué deberías comprar una olla a presión
Olla a presión. Especificaciones. Porqué deberías comprar una olla a presión. Una olla a presión, también llamada olla express, es un recipiente hermético para cocinar que no permite la salida del vapor, hasta que no alcanza la presión que regula la válvula de seguridad. Como el punto de ebullición del agua aumenta conforme aumenta la presión, la presión dentro de la olla hace subir la temperatura de ebullición por encima de 100°C, hasta unos 130°C, de tal manera que los alimentos se cocinan más rápidamente.
¿Por qué usar una olla a presión?
Independientemente de la marca que adquieras, cocinar con una olla rápida tiene muchísimos beneficios. El más importante es el ahorro. Cuando hablo de ahorro, no me refiero solamente a ahorrar dinero, aunque es un hecho que comprar una olla de vapor es una inversión de la que no te arrepentirás ya que es un producto para toda la vida.
Al utilizar una olla a presión, el ahorro de agua va del 50% al 70%, el uso de luz y gas en tu cocina será prácticamente mínimo comparado con las cacerolas y sartenes tradicionales, colaborando así con la conservación del medio ambiente.
Además, puedes preparar tus platos favoritos en la mitad del tiempo de cocción que normalmente utilizas. Prepara carnes y aves de 10 a 20 minutos, pescados de 3 a 12 minutos y sopas o pastas de 3 a 30 minutos.
Partes de una olla a presión
Factores a tener en cuenta al comprar ollas a presión
Si ya estás decidido/a a comprar una olla de presión y disfrutar de tus comidas en menos tiempo, te recomiendo que tengas en cuenta los siguientes factores a la hora de elegir tu nueva olla:
- Capacidad
A la hora de elegir tu olla de presión debes tener en cuenta la cantidad de personas para quienes cocinas, ya que de eso dependerá la capacidad de tu olla.
Si en tu hogar son dos personas, una olla con capacidad de 4 litros está bien para ti, pero si son 4 entonces la capacidad debe ser de al menos 6 litros.
- Materiales
La gran mayoría de las ollas de presión están hechas de acero inoxidable, que es un material duradero y resistente a las altas temperaturas. Además de ser apto para la limpieza tanto a mano como en lavavajillas.
Con respecto al mango de la olla y sus asas, estas suelen estar hechas de un plástico muy resistente y que evade al calor.
- Sistema de Seguridad
Este es un factor muy importante. Elige siempre una olla que cuente con válvula de seguridad para evitar excesos de presión en la olla y que esta pueda llegar a estallar.
- Niveles de presión
Escoge un modelo que cuente con al menos dos niveles de presión diferentes para que puedas utilizarlos con respecto al alimento que estés cocinando. Por ejemplo si cocinas verduras la presión es menor que si cocinas carne.
- Velocidades de Cocción y temperaturas
Este factor tiene mucho que ver con el anterior. Las ollas de presión actuales cuentan con varias velocidades de cocción y un termostato para regular la temperatura.
Hay que ser bastante atentas en este punto, pues debes considerar que los tiempos, en la olla, se cuentan desde que se alcanza la presión o cuando empieza hacer ruido, sí, ese silbidito que seguro ya has escuchado. Estos tiempos son un aproximado y depende mucho del tipo de olla y la capacidad.
Te recomiendo escoger un modelo que cuente con al menos dos velocidades para utilizarlas con diferentes alimentos y cuya temperatura pueda estar entre los 90 y los 200 grados.
- Compatibilidad (tipo de cocina)
Con esto me refiero a que la olla escogida tenga la capacidad de que pueda ser utilizada en cualquier tipo de cocina. Ya sea eléctrica, a gas, vitro cerámica o de inducción.
- Limpieza
Este es un factor que siempre es importante. Busca un modelo de olla de presión en el que todas sus partes (olla en sí, tapa, asas) puedan lavarse en lavavajillas, para que no te lleves sorpresas indeseadas si llegas a hacerlo y no eran aptas.
- Accesorios y facilidad de repuestos
Muchas de las ollas de presión actuales incluyen accesorios interesantes como rejillas para hacer alimentos al vapor, recetarios, utensilios como cucharas y tenedores entre otros. Por ello, si la olla que escoges trae algún accesorio pues mucho mejor.
Marcas de olla a presión
Universal
Oster
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