Introducción

En este tutorial vamos a enseñarte cómo actualizar a PHP 5.6 en CentOS 6. Actualmente el repositorio por defecto de la última versión de Centos sólo tiene hasta PHP 5.3 y es probable que tu aplicación requiera esta versión más nueva - la versión 5.6.

Paso 1. Verificar la Versión PHP

Confirme que su versión de PHP es el valor predeterminado de CentOS 6.

Escriba lo siguiente:

rpm -qa | grep php

Debería tener una salida similar a la siguiente:

php-cli-5.3.3-46.el6_6.x86_64
php-common-5.3.3-46.el6_6.x86_64
php-5.3.3-46.el6_6.x86_64

En este caso, tienes la 5.3.x (específicamente 5.3.3). Entonces, ahora sí, ¡manos a la obra!

Paso 2. Instalar y Activar los Repositorios RPM de REMI y EPEL

Escriba lo siguiente para descargar e instalar los archivos necesarios:

wget https://dl.fedoraproject.org/pub/epel/epel-release-latest-6.noarch.rpm && rpm -Uvh epel-release-latest-6.noarch.rpm

wget http://rpms.famillecollet.com/enterprise/remi-release-6.rpm && rpm -Uvh remi-release-6*.rpm

A continuación, para habilitar el repositorio REMI:

nano /etc/yum.repos.d/remi.repo

Bajo la sección donde aparece [remi] realice los siguientes cambios (vea la parte resaltada).

[remi]
name=Remi's RPM repository for Enterprise Linux 6 - $basearch
#baseurl=http://rpms.remirepo.net/enterprise/6/remi/$basearch/
mirrorlist=http://rpms.remirepo.net/enterprise/6/remi/mirror
enabled=1
gpgcheck=1
gpgkey=file:///etc/pki/rpm-gpg/RPM-GPG-KEY-remi

Además, en la sección donde aparece [remi-php56] realice los siguientes cambios:

[remi-php56]
name=Remi's PHP 5.6 RPM repository for Enterprise Linux 6 - $basearch
#baseurl=http://rpms.remirepo.net/enterprise/6/php56/$basearch/
mirrorlist=http://rpms.remirepo.net/enterprise/6/php56/mirror
# WARNING: If you enable this repository, you must also enable "remi"
enabled=1
gpgcheck=1
gpgkey=file:///etc/pki/rpm-gpg/RPM-GPG-KEY-remi

Recuerda que si no tienes nano puedes instalarlo fácilmente con yum install nano  o usar cualquier otro editor (incluso podrías editarlo usando un programa de sFTP como Filezilla, WinSCP, etc).

Paso 3. Actualizar a PHP 5.6

Ejecuta lo siguiente.

yum -y upgdate php

Una vez que la actualización haya finalizado, vamos a verificar que tiene PHP 5.6 instalado:

php -v

Debe ver una salida similar a la siguiente:

PHP 5.6.14 (cli) (built: Sep 30 2015 14:07:43) 
Copyright (c) 1997-2015 The PHP Group
Zend Engine v2.6.0, Copyright (c) 1998-2015 Zend Technologies

NOTA: En caso de que estés usando un servidor web es probable que necesites reiniciarlo para aplicar cambios, por ejemplo, para Apache puedes ejecutar service httpd restart 

Fuente. Artículo traducido y con muy ligeras modificaciones de: https://www.zerostopbits.com/how-to-upgrade-php-5-3-to-php-5-6-on-centos-6-7/